La competencia desleal llegó hasta el pan en Cipolletti

CIPOLLETTI (AC).- La venta de pan genera polémica en Cipolletti. Mientras el Centro de Industriales Panaderos denunció que no se hacen las inspecciones necesarias, permitiendo que ingresen en forma clandestina a la ciudad entre «800 y 1.000 kilos de pan que se venden sin embolsar ni rotular»; desde el municipio se informó que el 90% del pan suelto que se consume en la localidad, sale de las mismas panaderías cipoleñas y no de las fábricas de las ciudades vecinas.

La situación no es nueva. Ya hace más de dos años que los panaderos de Cipolletti vienen reclamando que se haga cumplir la ordenanza municipal, que adhiere al Código Alimentario Argentino. De esta manera, dicen, el pan se vendería embolsado, con rótulo, y no suelto y sin identificación como se observa en muchos mercados actualmente, «favoreciendo el comercio clandestino».

Con esta ley, apuntan también a prohibir la venta de pan suelto en el interior de los supermercados, puesto que uno de los artículos del Código establece que los locales destinados al despacho de pan deberán tener un acceso «directo» desde la vía pública.

Para destrabar el conflicto, hace un tiempo el sector de Bromatología Municipal propuso que las despensas tuvieran una vitrina acondicionada especialmente para la venta de pan. La idea era que el comerciante utilizara guantes para el expendio y que el local contara con un cartel que indicara al cliente la procedencia de la mercadería. «Pero algunos panaderos se opusieron», se informó desde el municipio.

En Cipolletti -según un relevamiento municipal- hay 45 fábricas de pan. Enrique Flores, integrante del Centro de Industriales Panaderos de Cipolletti, dice que todos los cipoleños son víctimas de una competencia «desleal» porque ingresan diariamente a la ciudad, entre «800 y 1.000 kilos de pan».

Esta mercadería, afirma Flores, es la que se vende en los mercados sin ningún tipo de identificación y sin embolsar, constituyendo además «un riesgo para el consumidor».

«Nosotros no nos oponemos a que venga pan de afuera. Queremos que se comercialice como corresponde. Tiene que haber un responsable de lo que la gente consume. Lo que dice el Código Argentino, es que debe estar envasado en origen y que debe estar identificado como cualquier otro producto», precisó el panadero.

Flores reclama que «no hay control», aunque desde el sector de Inspección General del municipio se asegura que se han realizado inspecciones y hasta decomisos de mercadería.

«Hemos controlado despensas, pusimos carteles advirtiéndole al consumidor, y se han hecho infracciones y decomisos de pan suelto», reveló Jorge Bell, director de Inspección General de la comuna.

Para el 11 de julio ya está agendada una reunión entre el municipio y los panaderos para ver qué solución se le da al tema. «Creo que lo mejor es sentarnos y debatir a fondo para llegar a un acuerdo», dijo el funcionario.

Desde la municipalidad se informó que el «90% del pan suelto que se consume en Cipolletti, se fabrica en la misma ciudad». Afirman que como los precios del pan están bajos en los supermercados y en varias panaderías, a los fabricantes de otras ciudades «prácticamente no les conviene, por los costos, venir a Cipolletti».

Se indicó también que hay una especie de «reventa» de pan en la ciudad, y que en cierta forma «son los mismos panaderos locales los que lo permiten».

Lo que exige la ordenanza municipal

CIPOLLETTI (AC).- La ordenanza municipal 098/83 estipula claramente que en los lugares de reventa, el pan debe estar debidamente envasado y rotulado.

La ley municipal señala que «el pan y sus derivados, pan lactal de cereales, pre-pizzas, hojaldre y/o similares masas para empanadas, pan para sandwiches por piezas rebanadas, pan para panchos y/o similares, confituras y adornos para repostería, con o sin envase, podrán expenderse únicamente en locales de panaderías y/o despachos de pan legalmente establecidos y habilitados».

Y agrega que en las rotiserías, supermercados, autoservicios, despensas y/o similares, se autoriza la venta de estos productos «debidamente envasados y cerrados herméticamente en su lugar de elaboración indicando envases, el nombre de la fábrica, su ubicación, tipo de producto, contenido neto, fecha de elaboración, preferente perforada o grabada y número de inscripción en el Consejo Provincial de Salud Pública. A los fines de la inspección, el producto se considerará fresco dentro del día de elaborado».

El mismo Código Alimentario Argentino establece en el artículo 111, inciso 2, que «la reventa de productos de panadería se hará en los locales exclusivamente dedicados al expendio de dichos artículos. En las despensas y otros comercios habilitados a tal fin podrán venderse bajo envoltura de origen (envasado en panadería) y siempre que se los tenga en sitios adecuados».

Además, aclara que el transporte de productos de panadería sólo podrá efectuarse en vehículos cerrados y preservados de toda contaminación.

En Cipolletti, según reveló una fuente, «se ha visto que transportan pan hasta en taxis».