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Qué tal una rica sopa de tomates

Fácil, rica y para los días fríos. La sugerencia es de Lourdes Ledesma (@lourdes.ledesma_).

Ingredientes:
- 8 tomates grandes
- 1 cebolla
- 6 dientes de ajo
- 1 morrón rojo
- 1 zanahoria
- sal, pimienta, pimentón dulce o picante y orégano

Con ingredientes que siempre tenemos a mano.

Preparación

En una asadera poner los tomates pelados. Agregar la cebolla picada y los ajos aplastados, el pimiento cortado y la zanahoria rallada. Condimentar con sal, oliva y pimienta y agregar 1 taza de agua. Llevar al horno por 40 minutos a una temporada de 180° C.

Retirar y aplastar los tomates con un tenedor, agregarle pimentón y orégano. Llevar nuevamente al honor y seguir cocinando por 40 minutos más (también se puede usar una olla para hacerlo). Cuidar que no se seque la preparación. Si querés podés procesarla.

Una rica sopa siempre reconforta.

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