Cuál es la diferencia entre la palta chilena y la peruana y cuál conviene elegir

La palta ofrece múltiples beneficios para la salud gracias a su alto valor nutricional. Es una excelente fuente de vitaminas, minerales y grasas saludables, especialmente grasas monoinsaturadas que favorecen la salud cardiovascular. También contiene fibra y antioxidantes, lo que la convierte en un aliado para mejorar la digestión, prevenir enfermedades crónicas y proteger la salud ocular.

Este fruto, además, presenta variedades con distintos orígenes, texturas y sabores. En esta nota, te contamos cuál es la diferencia entre la palta peruana y la chilena, cuál es la mejor y por qué. Una guía útil para que elijas con conocimiento la próxima vez que vayas al mercado. Se trata de un alimento sumamente versátil, ideal para incorporar en todo tipo de comidas.

¿Cuál es la diferencia entre la palta peruana y la chilena?

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Según verduleros expertos, la diferencia principal radica en la textura y el contenido de aceite. La palta chilena es muy consistente, rica en aceites naturales y de excelente calidad. En cambio, la palta peruana tiene menos contenido graso y se diferencia principalmente en el precio. En el mercado, el kilo de palta chilena puede alcanzar hasta los 7 mil pesos, mientras que la peruana ronda los 4.500 pesos por kilo.

¿Cuál es la mejor palta y por qué?

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La palta chilena es considerada superior por muchos consumidores, gracias a su sabor suave y textura cremosa, ideal para guacamole, ensaladas o batidos. En comparación, la palta peruana suele tener una cáscara más gruesa y rugosa, y aunque su sabor se asemeja al de las variedades mexicana y californiana, no iguala la cremosidad de la chilena.

Características de la palta chilena:

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• Sabor: suave y cremoso.
• Textura: pulpa de color verde pálido, muy cremosa, ideal para untar.
• Forma: con forma de pera, piel delgada y brillante.
• Maduración: responde fácilmente a la presión al alcanzar su punto justo.

Características de la palta peruana:

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• Sabor: similar al de las variedades Hass de México y California, con un sabor delicioso.
• Textura: piel más gruesa y rugosa en algunas variedades.
• Variedades: además de la Hass, se cultivan otras como Fuerte, Lamb Hass, entre otras.

Para muchas personas la palta chilena es mejor, aunque en lo que respecta al precio, la palta peruana presenta valores más bajos si bien no se considera de la misma calidad cremosa. 

Con información de Terra