Budín de frambuesa y banana

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Súper budín de frambuesa y banana

Por Rocío Engstfeld

Ingredientes

2 huevos

2 claras

2 tazas de avena

2 bananas

1 taza de frambuesas (pueden ser congeladas)

Extracto de vainilla

4 cdas de stevia líquida

1 cdita de polvo para hornear

Preparación

Precalentar horno a 180. Procesar las 2 bananas con un chorrito de leche descremada o bebida de almendras.

Agregar los huevos y los ingredientes restantes (menos las frambuesas).

Por último incorporar las frambuesas o el fruto rojo que elijas.

Llevar a budinera previamente enmantecada y hornear por 30 minutos aproximadamente.

Una vez frío desmoldar y servir.

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Budín de frambuesa y banana