Bizcochitos de grasa, paso a paso de este clásico matero
Cualquier época del año es ideal para este tipo de elaboraciones. La sugerencia es de @marcelovallejook.
Bizcochitos de grasa, paso a paso de este clásico matero
Cualquier época del año es ideal para este tipo de elaboraciones. La sugerencia es de @marcelovallejook.
Lista de Ingredientes
harina 0000: 1kg
sal: 30g
levadura: 30g
agua: 400cc
grasa o margarina: 400g
cdita extracto de malta: 1
Procedimiento
Mezclar en un bol la harina con la sal, hacer un hueco central y disponer allí la levadura, la mitad del agua a temperatura ambiente, la grasa o margarina blanda y el extracto de malta. Unir estos ingredientes, adicionando de a poco el resto de agua. Formar una masa relativamente blanda, amasar unos minutos, cubrir con polietileno y dejar descansar sobre la mesa enharinada durante 20 minutos.
Estirar la masa dándole forma rectangular. Espolvorear con harina y doblar por la mitad; volver a estirar y espolvorear con harina; doblar nuevamente y estirar hasta lograr 3 mm de espesor. Pinchar toda la superficie y cortar con molde de 4 cm de diámetro.
Chipá: receta muy fácil y en pocos pasos
Disponer sobre placas apenas engrasadas, cubrir con polietileno y dejar leudar 30 minutos. Hornear en horno precalentado a 200° C durante 20 minutos.
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