Malfatti con salsa rosa para este lunes sin carne
Ricos, fáciles de hacer y una buena opción de @cocinerosarg para arrancar la semana.
Lista de Ingredientes
espinaca: 500 gr
ricota: 500 gr
queso rallado: 300 gr
pimienta negra: a gusto
sal: a gusto
ajos: 2 dientes
huevos: 2
harina 0000: 160 gr
cubos de queso cremoso: a gusto
salsa de tomate: c/n
crema: c/n
Preparación
Cocer la espinaca en agua y sal, picar y escurrir. Mezcla en un bol con ricota, el queso rallado, los huevos, el ajo picado y condimentar.
Integrar un poco, agregar la harina y seguir integrando con la mano. Hacer bolitas y reservar. Hervir en agua y sal.
Para la salsa
Realizar una salsa tradicional y cuando esté lista colocar los malfatti ya cocidos y servir con un poco de crema y queso rallado.
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