Rural Los carniceros coinciden: la diferencia entre la carne vacuna de grasa blanca y la de grasa amarilla proviene de la alimentación del animal Tres carniceros de Río Negro y Neuquén explican por qué algunas carnes tienen grasa blanca y otras grasa amarilla, cómo influye la alimentación del animal, qué diferencias hay en sabor y apariencia y si una es mejor que la otra. Por Alan Agustini
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