Tarta de calabaza y panceta ahumada imperdible

Ingredientes:

Para la tarta
– 2 tazas de harina
– 125 g de manteca fría cortada en cubitos
– 1 cda. de agua helada

Para el relleno
– 800 g de calabaza cocida
– 200 g de panceta ahumada
– 200 g de queso crema
– 4 huevos
– 1/2 taza de queso de cabra rallado
– sal y pimienta

Preparación

Con las puntas de los dedos o en una procesadora, mezclar la manteca con la harina hasta formar una arenilla. Incorporar el agua y amasar hasta integrar todos los ingredientes. Guardar en la heladera 30 minutos antes de usar.

Cortar la panceta en tiras finitas y dorarla en una sartén antiadherente sin ninguna materia grasa. Escurrir sobre papel de cocina y reservar. Preparar el relleno incorporando todos los elementos restantes en un bol. Condimentar a gusto. Estirar la masa con un palote sobre una superficie enharinada y colocarla dentro del molde enmantecado. Cubrir con el relleno y hornear por 45 minutos a 180°.