Soufflé de arroz y brócoli rapidísimos

Ingredientes:
– ramilletes de verdes brócolis
– 8 cdas de arroz bien blanco hervido
– 2 huevos
– 4 claras
– sal, pimienta y nuez moscada
– zanahoria rallada
– aceite

Preparación

1. Batir los huevos y las claras a punto nieve.
2. Mezclar todos los ingredientes menos las claras, con sal, pimienta y nuez moscada.
3. Dividir en tres, sumar las claras con movimientos envolventes.
4. Aceitar moldes y llevar al horno.

Tip: Cuando están dorados, inflados, apagar el horno y abrir un poquito su puerta.