Nada más tentador que un pastel de papas

Ingredientes:

– 1 1/2 de papas
– sal y pimienta a gusto
– 1 pocillo de leche
– 100 g de manteca
– 1 pizca de nuez moscada
– 2 cebollas
– 1 diente de ajo
– 2 cdas. de aceite
– 750 g de carne picada
– 2 huevos duros
– 150 g de aceitunas verdes

Preparación

Pelar las papas y hervirlas 20 minutos en agua con sal. Colarlas, hacer un puré y mezclarlo con la leche, la mitad de la manteca, sal, pimienta y nuez moscada. Dejar enfriar y reservar.

Para el relleno:
Picar las cebollas y el ajo y dorarlos en una sartén con el resto de la manteca y el aceite. Cocinarlos unos minutos, hasta que estén transparentes. Agregar la carne picada y cocinar 10 minutos. Retirar del fuego, salpimentar e incorporar los huevos duros rallados y las aceitunas picadas.

Distribuir la mitad del puré en una fuente para horno enmantecada. Cubrirlo con el relleno de carne y tapar con otra capa de puré. Espolvorear con queso rallado y cocinar en horno moderado 25 minutos, hasta que se dore. Retirar del horno y servir.