Sociedad Celiaquía y dietas sin gluten: la Universidad del Comahue capacita por el derecho a acceder a menúes sin TACC Cada vez hay más personas que por salud o decisión personal, recurren a una alimentación libre de estos componentes. Una diplomatura formará a manipuladores de alimentos en los hospitales de Neuquén y luego ampliará los destinatarios. Por Florencia Bark
