Transformación industrial de frutas de pepita y carozo

El INTA Alto Valle y el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) organizan una jornada de “Transformación industrial de frutas de pepita y carozo: problemas y limitaciones a la mejora e innovación”. La actividad se desarrollará el próximo miércoles 30 de noviembre, de 9 a 16, en la Sala de la Fundación Cultural Patagonia, sita en Rivadavia 2263, en General Roca. Está destinada a pequeñas y medianas empresas, profesionales, técnicos de agroindustrias y entidades e instituciones relacionadas con la industrialización frutihortícola. La actividad es de carácter gratuito y con cupos limitados, por lo que se solicita inscripción previa. El objetivo de este encuentro es generar un espacio de debate sobre las alternativas para agregado de valor a las frutas regionales y las posibilidades de innovación y mejora en esta área. El evento se planifica con presentaciones por la mañana y un taller con orientador y discusión a la tarde. Las presentaciones incluyen: • Consideraciones generales del sector frutícola: ing. agr. Héctor Zubeldía • Productos mínimamente procesados de frutas: ing. qco. Daniel Güemes, ITA, Universidad Nacional del Litoral • Deshidratados de frutas: Ana Gennari, de Gennari SA • Productos novedosos elaborados a partir de frutas: visita a la MacFrut, lic. Nora Barda, INTI • Elaboración de sidras: ing. agr. Juan Ferragut, Coop. La Delicia de Cipolletti • Financiamiento del programa PACC: lic. Guillermo Fourcade, Adegro Área Financiamiento Organizan e invitan: Estación Experimental Agropecuaria Alto Valle del INTA y el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) Mayor información: Nora Barda (nbarda@inti.gob.ar ) – Gilda Corti (gcorti@inti.gob.ar) 02941 439018 Inscripción: Nancy Heredia (nheredia@correo.inta.gov.ar) – 02941 439000


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