Cómo se hace una mayonesa de zanahoria
Jessica Lekerman enseña su receta favorita.
Por Jessica Lekerman
Zanahorias al vapor, hervidas o cocidas al horno con ajos y aromáticas.
Luego las proceso en máquina (licuadora, mixer). Si la pasta es muy densa le agrego agua de cocción si fueron hervidas o algún caldo casero.
Agregar sal marina, 1 diente de ajo (si te gusta) y pimienta.
Proceso otro poco, le agrego jugo de limón y un poco de ralladura de naranja. A mí me gusta ponerle también una pizca de cúrcuma.
Y listo.
¿Cómo la comemos? Con dip de vegetales, para untar un rico sándwic o acompañar un pescado blanco básico oun pollo al horno. Es un antioxidante y antibiótico natural (si usaste el ajo).
Espero que la hagas y te guste.
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