El camino por la ley del menor esfuerzo

La cofia o caliptra es una cobertura cónica que rodea al ápice de la raíz y detrás de ella la zona de elongación. Visto de esa forma, la cofia no es un elemento pasivo de protección sino que esos meristemas entre los pelos absorbentes y ella la empujan literalmente en el suelo y como percibe la gravedad a través de partículas de almidón en sus células, ese peso la empuja hacia abajo. Los pelos absorbentes son de corta vida y por lo general se considera que su función es ampliar la superficie de absorción, pero también son un punto de apoyo que trasforma a la cofia en un taladro que encuentra su camino por la ley predominante en la naturaleza, la del menor esfuerzo. Una muchedumbre que concurre a un estadio de fútbol es empujada por los que siguen entrando y buscará su camino hacia los sitios desocupados... del mismo modo, los meristemas empujan y las cofias buscan el terreno más suelto y evitan el compactado. Esos sitios sueltos se corresponden a los zanjeos y trabajos de construcción en general. La dirección de crecimiento está regida entonces por la gravedad y la porosidad del suelo. No toman en cuenta el efecto atractivo del agua, porque en esa región de Europa las precipitaciones promedio anuales son suficientes para hacer virtualmente innecesarios los riegos adicionales. Esto cambia drásticamente en nuestra región árida.