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Paso a paso de cómo hacer un turrón navideño

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Seguí los siguientes pasos y hace un turrón navideño como en Bake Off Famosos

PASO 1:

• Colocar las almendras en una fuente de horno y tostar.

PASO 2:

• Mientras, preparar el almíbar: En el fuego colocar el azúcar, agua y glucosa. Dejar cocinar esto sin tocarlo.

PASO 3:

• En otra sartén también poner la miel a fuego bajo. Mientras todo esto sucede, tomar los huevos, separar las claras y reservar en un bol.

PASO 4:

• Atención: cuando el almíbar hace pequeños globitos en los costados, batir las claras a punto nieve.

PASO 5:

• Cuando el almíbar esté a 148º y la miel a 120º apagar el fuego. Una forma de saber cuando el almíbar ya está listo: inclinas un poco y si la burbujita se pega a los bordes es señal de que ya tiene que estar.

PASO 6:

• Con los huevos en la batidora tirar de a poco el almíbar como un hilito, mientras se continua batiendo y se va integrando todo formando así un merengue. Lo mismo con la miel.

PASO 7:

• Cuando esté el merengue listo, agregar las almendras previamente tostadas y mezclar todo.

PASO 8:

• Sobre una placa de hostia extendida sobre la mesada volcar toda la preparación y con la ayuda de otra hoja aplastarlo por arriba hasta dejarlo de 1 cm y ⅕ de espesor. Esto se va a la heladera hasta que se endurezca

PASO 9:

• Para cortarlo vas a utilizar un cuchillo mojado y le das la forma que quieras

¡Listo! ahora ya tenés tu turrón navideño.