Coquitos: pocos ingredientes, ricos y muy fáciles de hacer
Un bocadito dulce extra delicioso. Ideal para acompañar con mates o té. La sugerencia es de @miriambuffa.
Ingredientes:
– 150 g de coco rallado
– 100 g de azúcar
– 2 huevos
– 80 g de manteca derretida
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Preparación
En un bol ponemos el coco y azúcar, también los huevos y mezclamos hasta formar una pasta. Por último incorporamos la manteca derretida y mezclamos hasta unificar.
Llevamos la mezcla por 20/30 minutos a la heladera para que solidifique y se puedan armar las bolitas de 20 g cada una (salen 20 aproximadamente). Colocamos en Sil Pat o placa enmantecada y llevamos a horno precalentado 180° C por 20 minutos.
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