Recetón: budín de banana con café

Ingredientes:
– 250g de harina
– 230g de banana muy madura (alrededor de 2)
– 230 g de azúcar morena
– 200 gr de yogur natural
– 100 g de manteca
– 2 huevos
– 1 taza de cafe
– 1 cdta de polvo de hornear
– 1 cdta de bicarbonato de sodio
– 30 g de chips de chocolate
– 1 banana

Procedimiento

Para hacer el budín de banana con café, mezclar en un bol el yogur con bicarbonato de sodio y dejarlos reposar durante unos 5 minutos, luego añadir la manteca derretida y a temperatura ambiente, el azúcar granulado y huevos, mezclando bien con un batidor.

Agregue el café, la harina tamizada con polvo de hornear. Añade el puré de bananas y una parte de los chips de chocolate.

Mezclar bien con una espátula hasta obtener un compuesto homogéneo, entonces verterlo en el molde de forrado la base con papel manteca. Agregar a la superficie fetas de bananas y algunos chips de chocolate. Cocinar al horno precalentado a 180° C durante una hora.

Verificar la cocción con una palito de madera si la masa no de pega la cocción está terminada.