Sin freír y sin pelar: ¿cómo hacer una tortilla andina?
Contundente y muy sabrosa. De rápida resolución y nada complicada. La propuesta es de @cocinarencasa.
Sin freír y sin pelar: ¿cómo hacer una tortilla andina?
Contundente y muy sabrosa. De rápida resolución y nada complicada. La propuesta es de @cocinarencasa.
Lista de Ingredientes
papines: 800 gr
cebolla: 200 gr
diente de ajo picado: 1
huevos: 6
perejil picado: 2 cdas.
sal y pimienta: a gusto
queso feta desmenuzado o queso mantecoso: 100 gr
Preparación
Hervir los papines con piel hasta que estén cocidos. En una sartén como un poquito de aceite de oliva colocar los papines triturados con las manos como si fuese un crumble irregular; y saltear para que se doren un poco.
Pasar a un bol, dejar que baje un poco la temperatura y agregar cebolla picada y salteada, ajo picado, perejil picado picado, sal y pimienta y los huevos. Mezclar todo bien y colocar la mitad de la preparación en la sartén caliente con un poco de aceite de oliva.
Bajar el fuego y en el centro se le agrega queso fresco cortado en cubos. Colocar el resto de la mezcla y cocinar a fuego bajo, el tiempo de cocción va a depender del punto que te guste la tortilla.
Dar vuelta con mucho cuidado ayudándose con un plato. Emparejar los bordes e ir girándola en el fuego para que emparejen. Una vez dorada del otro lado, desmoldar y a disfrutar.
Comentarios
Estimados/as lectores de Río Negro estamos trabajando en un módulo de comentarios propio. En breve estará habilitada la opción de comentar en notas nuevamente. Mientras tanto, te dejamos espacio para que puedas hacernos llegar tu comentario.
Gracias y disculpas por las molestias.
Comentar