Sin fritura ni aceite: cómo hacer una tortilla de papa liviana y esponjosa al horno 

La tortilla de papa es un clásico de la cocina casera, pero la versión tradicional lleva mucho aceite y puede resultar pesada. Por fortuna, es posible preparar una liviana y esponjosa al horno, perfecta para quienes buscan cuidar la alimentación sin renunciar al sabor. 

El secreto está en cortar las papas finas, cocinarlas antes al horno o al vapor, y batir los huevos con un poco de leche o yogur para darle suavidad. 

Luego, se mezclan todos los ingredientes y se lleva al horno en un molde engrasado con spray antiadherente o unas gotas de aceite. Cocinar a temperatura media permite que la tortilla quede dorada por fuera y jugosa por dentro. 

Paso a paso: cómo hacer una tortilla de papa saludable 

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Preparar las papas:

• Pelá y cortá las papas en rodajas finas o en cubos pequeños. 

• Cocinalas al horno a 180 °C por 10-15 minutos o al vapor hasta que estén tiernas pero no doradas. 

Batir los huevos 

• En un bol, batí 4-5 huevos con un chorrito de leche o yogur natural para lograr una textura esponjosa. 

• Salpimentá al gusto y agregá hierbas frescas como perejil o cebollino para más sabor. 

Mezclar los ingredientes 

• Incorporá las papas cocidas al bol con los huevos batidos. 

• Opcional: sumá cebolla, pimientos o calabaza para una versión más nutritiva. 

Hornear la tortilla 

• Verté la mezcla en un molde apto para horno rociado antes con spray antiadherente o unas gotas de aceite. 

• Cociná a 180 °C por 25-30 minutos, hasta que la tortilla esté dorada por arriba y firme al tacto. 

Servir y disfrutar 

• Dejá reposar unos minutos antes de cortar para que mantenga su forma. 

• Servila sola, con ensalada o como acompañamiento saludable de tu plato favorito. 

Con estos simples pasos, podés disfrutar de una tortilla de papa deliciosa, ligera y apta para cualquier comida del día, ideal para quienes buscan alternativas más saludables sin complicaciones.