Tortas fritas bajas en calorías, ideales para el mate: no llevan harina ni manteca 

Las tortas fritas son un clásico argentino que se disfruta en especial en los días de lluvia o durante las tardes de mate. Sin embargo, su preparación tradicional suele incluir harina blanca y manteca, ingredientes que aportan una gran cantidad de calorías y grasas saturadas. Por eso, cada vez más personas buscan versiones más saludables de esta receta sin resignar el sabor de siempre. 

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Tortas fritas sin harina ni manteca: una versión más liviana 

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Esta alternativa propone reemplazar la harina refinada por avena molida o harina de avena, y la manteca por aceite vegetal, de preferencia de oliva o girasol. Además, se pueden cocinar al horno o en freidora de aire para evitar el uso de aceite en la cocción, lo que reduce considerablemente las calorías. 

Ingredientes para 6 a 8 unidades: 

• 2 tazas de avena molida (puede procesarse la avena tradicional) 

• 1 huevo 

• 1/4 taza de leche descremada o bebida vegetal 

• 1 cucharada de aceite de oliva 

• 1 cucharadita de polvo de hornear 

• Pizca de sal 

• Opcional: edulcorante o canela para dar un toque dulce 

Cómo hacerlas, paso a paso 

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• Mezclar en un bowl la avena, el polvo de hornear y la sal. 

• Agregar el huevo, el aceite y la leche. Unir todo hasta formar una masa suave y algo pegajosa. 

• Dejar reposar 10 minutos para que la avena absorba bien los líquidos. 

• Formar bollitos y estirarlos con la mano o palo de amasar hasta lograr un espesor de 0,5 a 1 cm. 

• Cocinar en horno precalentado a 200 °C, en una bandeja con papel vegetal o ligeramente aceitada, durante 10-12 minutos por lado, o hasta que estén doradas. También pueden hacerse en freidora de aire a 180 °C por 8-10 minutos. 

• Servir tibias, solas o con un toque de miel o mermelada sin azúcar.