Se dictan más de 80 carreras y cursos de especialización

Las propuestas de enseñanza en casi toda la Argentina se efectúan con las modalidades presencial y en algunos casos a distancia. La Universidad Nacional del Comahue, en la Facultad de Turismo de Neuquén, tiene dos orientaciones: planificación turística y administración turística. La carrera de grado, de cinco años de duración y 32 materias, una vez aprobada otorga el título de licenciado en Turismo. Cumplió su primer cuarto de siglo el Centro de Educación Técnica (CET) 25, Escuela de Hotelería, Gastronomía y Turismo de Bariloche, el primer secundario público con esas orientaciones, que fue acompañado por la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica local. Allí se dictan la tecnicatura y diversos cursos de formación profesional de cocina I y II, repostería, barman, mozo y gobernanta de hotel. La tecnicatura superior en administración hotelera y turística, de tres años de duración, y el curso de hotelería y gastronomía, de dos, en la Fundación Altos Estudios para la Nueva Argentina (Faena), en Neuquén, permite a los egresados desempeñarse en forma independiente o en relación laboral en cargos específicos para la dirección o jefatura de distintas áreas operativas de un hotel y/o un restaurante. En Neuquén, Séneca Instituto Terciario brinda la tecnicatura superior en gestión hotelera, de dos años. La Universidad de Morón propone la licenciatura en gestión hotelera, de cuatro años, y la tecnicatura, de tres, cuyos alcances son los de organizar y supervisar los servicios de hospedaje y gastronómicos. En la licenciatura de la Universidad de Palermo, de cuatro años, además, los alumnos deben demostrar conocimientos equivalentes a un nivel 6 de inglés o tomar los cursos requeridos para alcanzarlos. También les requieren que tomen un curso de informática aplicada. La licenciatura en administración hotelera puede cursarse en cuatro años en la sede Mar del Plata de la Universidad Caece, en las sedes de Martínez y Lomas de Zamora (provincia de Buenos Aires) del Instituto Universitario Escuela Argentina de Negocios (Iuean) y también en cuatro en la Universidad de Belgrano, de Buenos Aires. La diplomatura en alta gestión hotelero-gastronómica de la Cencap-Escuela Internacional de Hotelería y Turismo, dicen que brinda en cinco años “las herramientas académicas exigidas por la industria para la gestión y la organización de la hotelería y la gastronomía”. Vatel Escuela Internacional en Administración Hotelera y Turística propone la especialización con el modelo europeo de maestría en gerenciamiento internacional de hoteles. Técnico en operaciones hoteleras es la propuesta de dos años de La Suisse-Cepec Educación Superior en la ciudad de Buenos Aires. La Fundación de Altos Estudios en Ciencias Comerciales, de Buenos Aires, organizó la tecnicatura en administración de hoteles, de dos años. Administración hotelera se da en un año en el Centro de Estudios e Investigación en Comunicación Social de Córdoba.