Tan sólo un 8% se exporta

NEUQUÉN (AN).- La matriz productiva del sector alimentario neuquino, en cuanto a volumen de empresas, se centra en la elaboración de dulces (15%) y chocolates (14%), principalmente. En menor proporción están la producción de miel, licores y vinos (9% cada rubro). Y si la información se cruza con el destino al que dirigen sus productos, se puede ver que la mayor parte se dedica al mercado interno, principalmente al local. Los mercados provincial y nacional son destinos elegidos por las empresas casi en igual porcentaje (30 y 31%), mientras que sólo un 8% de ellas elige algún mercado externo para colocar sus productos. Respecto de los principales clientes, las empresas relevadas indicaron, en un 60%, que apuntan directamente al consumidor final. El mercado minorista es el segundo destino de la producción de alimentos en la provincia, con un 40%. La tercera parte busca colocar sus productos en supermercados o restaurantes y sólo el 17% decide vender a mayoristas y casi una de cada diez (11%), abastece a hoteles.