Tarta de papas y puerro, ideal para hoy

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Tarta de papas y puerro, ideal para hoy

Si podés hacer la masa, mucho mejor.

Tarta de papas y puerro, ideal para hoy

Si podés hacer la masa, mucho mejor.

Ingredientes

Masa

250 gr. de harina

100 gr. de manteca

2 cdas de queso rallado

1 huevo

Relleno

1 paquete de puerro

4 papas hervidas

2 huevos

100 c.c. de crema de leche

100 gr. de queso crema

1 cda de mostaza

2 cdas de queso rallado

Hiervas a gusto

Cubierta

2 cdas de almendras picadas y tostadas

Preparación

Colocar en la procesadora la harina, la manteca cortada en trocitos, el queso rallado y huevo, procesar, ayudar la masa con un poquito de agua fría hasta que se formar la masa, retirar, armar un bollo y llevar a la heladera por 30 minutos.

Mientras cortar el puerro en rebanaditas y poner a rehogar en un chorrito de aceite con un poquito de manteca, hasta que esté transparente, retirar. Estirar la masa y colocarla en una tartera enmantecada, llevar nuevamente al frío unos minutos, preparar el ligue, en un bol colocar la mostaza, el queso crema y la crema, agregar los huevos de a uno y mezclar bien, por último agregar las hierbas elegidas y condimentar, no mucho por la mostaza.

Retirar la tarta de la heladera, colocar un poco de ligue en la base, agregar los puerros y arriba de los puerros las papas cortadas en rodajas más bien finas, verter todo el resto del ligue tratando que cubra bien las papas, y por último agregar las almendras picadas y tostadas. Llevar a un horno moderado durante 30 minutos.