Torta de chocolate sin gluten

Pre calentá el horno a 200° o medio. Separá las claras de las yemas de 6 huevos y batís las claras a nieve con 1/2 cucharada de azúcar.

Derretís a baño maría 150 g de chocolate amargo yo usé el 60% que me encanta con 3 cucharadas de aceite de coco o manteca.

Dejás que se enfrie un poco, le añadís 1/2 taza de azúcar o 2 cucharadas de stevia y las yemas. Luego una parte de las claras batidas e integrás.

Terminás de añadir las claras con movimientos envolventes, tratando de que no se bajen, volcás en una fuente cubierta con papel manteca o aceitada y enharinada y mandás al horno por 45 minutos. Dejás enfriar un toque y listo, a disfrutar.