Un menú distinto para el día del amigo

ENTRE AMIGOS por Jessica Lekerman

Tips para tener en cuenta cuando vas a recibir en casa:

– Determiná que tipo de comida vas a preparar (algo informal o algo formal)

– Hacé una lista de tus invitados (y manda invitación por mail o por teléfono para confirmarlos)

– Determiná tu presupuesto.

– Hacé el menú y una lista de compras acotadas a esas comidas especificas

– Tené en cuenta la ambientación, flores, velas, luces, música

– Prepará el equipamiento que necesitarás en la cocina para cocinar

– Prepará la vajilla que usarás para servir la comida según el menu elegido

– Calculá cantidad de bebidas sin alcohol y si vas a servir tragos o vinos

– Hacé las compras y A COCINAR!!!

Para el día del amigo yo propongo una idea de tapeo variado frío y caliente que haga que todos compartan la comida en este formato llamado tapeo.
No hace falta que sea comida de estilo español sino hacer el formato de varios bocados de comidas estilo picada pero abundante, con ronda de tragos originales y un buen postre.

PORQUE?…. PORQUE “ COMPARTIR ES DE AMIGOS”

Todas las recetas son para entre 6 y 10 personas

Tragos:

1- MARACUYA + JUGO DE NARANJA + MENTA + VODKA

– Maracuya: 300 ml de pulpa de maracuya o mango

– 1 lt de jugo de naranja

– 1 puñado de menta

– 200 ml de vodka

– azúcar: 150 gr o más si te gustan muy dulce!!!

Batir todo en batidora y si es necesario agregar hielo o enfriar bién antes de servir.

2- “Una clara”

– 1 lt de cerveza

– jugo de limón 1-4 de lt.

Verter en una jarra el jugo de limón o lima y por encima colocar la cerveza. Servir bién fría!!!

3- PARA LOS QUE NO QUIEREN ALCOHOL: MANGO LASSI:

– 500 GR DE YOGURT SIN SABOR

– 1 LATA DE DURAZNOS EN ALMIBAR

– 1 LT DE JUGO DE NARANJA

Licuar todo y dejar enfriar en heladera.

TAPEO:

FRIO:

1. ROLLS DE JAMÓN CRUDO CON TOMATES SECOS, QUESO CREMA Y RUCULA: con lonjas de jamón encerrá hojas de rúcula, tomates hidratados y un poco de queso crema y enrolla. servi en un plato grande decorado con olivas negras

2. TRIANGULOS DE QUESO BIE CON TOMATES CHERRYS: Cortá el queso brié en triángulos y colocale encima mitades de cherry y decorá con hojas de perejil y serví sobre pan crocante.

3. SANDWICHITOS RELLENOS DE POLLO HILADO: Compará pancitos ricos y rellená con pollo que hervis en caldo y cuando esté cocido lo desilachás y mezclás con alcaparra, eneldo y mayonesa, colocá el pollo en esta mayonesa y mezclá bien, rellená cada pancito, agregale unos brotes verdes y servilos.

4. CRUDITE DE VERDURAS:

cortá bastoncitos de verduras como apio, zanahoria, morrones crudos, rabanitos en cuartos y poné en vasitos una mezcla de mostaza con miel, hierbas y queso blanco y agrgá los bastoncitos en cada vasito.

CALIENTE:

1. FRITTATA DE PAPA Y CEBOLLA: Hacé una tortilla de papa y cebolla con perejil, huevos, sal y pimienta. Cortála en cuadraditos y colocále encima a cada cuadraditos un rico chutney comprado y esparcí hojas de cilantro en ese plato

2. LANGOSTINOS CROCANTES: (SI DA EL PRESUPUESTO) cociná en una sartén unos langostinos, con ajo picado y perejil, aceite de oliva, sal y pimienta y ponelos todos en un bol pinchados con tenedores.

3. CUADRADITOS DE CARNE LAQUEADOS:

cortá la carne en cuadrados y cocinala a fuego fuerte eb salsa de soja, agregale miel, y pimienta, serví en pinchos de brochette cortados más pequeños.

4. CAZUELITA MINI DE ARROZ:

Cociná un arrroz bién rico en caldo hasta la mitad de la cocción y luego terminalo en leche de coco, agregale maní picado, cilantro picado y serví en cazuelitas mini un arrocito tahi.

POSTRE;

Depende la cantidad que sean:

¡HACE DOS O TRES BUENAS TORTAS QUE SEPAS TE SELEN MUYYYY BIEN Y COMPRA HELADO!