500 chivos asados le pusieron sabor a la fiesta

A 450 pesos cada uno, los chivitos volaron de las brasas a la mesa.

CHOS MALAL (ACHM).- Los 500 chivitos al asador se transformaron en un atractivo irresistible en la jornada de ayer: muy pocos quedaron sin vender, porque turistas y vecinos hicieron cola para no quedarse sin el plato principal de la tradicional fiesta del norte neuquino. El municipio compró los animales y los entregó a distintas ONG, quienes contarán de esta manera con fondos para financiar proyectos deportivos y culturales el año próximo. Un chef chosmalense deleitó con chivito al piolín y arrollado de chivo, hubo demostración de molienda de trigo para confeccionar ñaco y se contó con la presencia de los programas “Cocineros Argentinos” y “Fiestas Populares”. Para ayer y hoy se anunció un pack de cinco entradas a un costo de 350 pesos para que muchas familias, particularmente de Chos Malal que no pudieron acceder los días previos, lo hagan por estas horas y disfrutar así de los eventos que propone la fiesta más importante con que cuenta el norte neuquino. El sábado a la noche los espectadoras cantaron y bailaron al ritmo de Los Tekis, mientras anoche se esperaba la actuación de Los Nocheros. Hoy cerrará la fiesta Abel Pintos. El sábado el intendente Rolando Figueroa realizó un reconocimiento a viejos crianceros y en la oportunidad se instaló en el salón de los escudos del municipio un cuadro con las fotos y el nombre de los homenajeados. Los chivitos fueron la atracción de la jornada de ayer: 500 fueron puestos al asador, se vendieron casi en su totalidad a un promedio de 450 pesos cada uno. Los proveedores fueron crianceros de parajes de la zona norte, dado que la idea de la fiesta es no sólo rendir homenaje a la actividad sino también beneficiar el compre local de un producto genuino. Turistas y vecinos atraídos por la cantidad de chivitos colocados en el asador se sacaron fotos, otros no dejaron pasar la oportunidad de comprarlos y utilizaron el espacio del lugar para compartir en familia, pero hubo también quienes rápidamente se dirigieron a sus casas a disfrutar el banquete. A media mañana comenzaron los fogones para que la preciada carne estuviera lista al mediodía. Había gran expectativa entre las ONG que se encontraban vendiendo las tarjetas para acceder al menú. En el predio de la fiesta también se encontraban integrantes de los programas televisivos “Cocinero Patagónicos” y “Fiestas Populares”, el chef chosmalense “Moncho” Vázquez hizo el chivito al piolín y también arrollado de chivo que fue degustado por las personas que se acercaban al lugar. Una pobladora hizo demostración de molienda de trigo y el proceso para elaborar el ñaco, otro producto de la zona norte de la provincia. Hubo tostado de trigo y molienda utilizando la cayana y la piedra, como se hacía tradicionalmente hace cientos de años. Otro atractivo fueron las jineteadas y destrezas criollas que se realizaron durante gran parte de la jornada y donde no faltaron el ordeñe de chivas, las jineteadas de capones y la tirada de riendas entre otras tantas. Este año la ausencia de los artesanos se hizo sentir y la mayoría de ellos decidió instalarse en la feria comunitaria para exponer y comercializar sus productos ante la decisión de la comuna de cobrarles la entrada para ingresar al predio. De todos modos fueron visitados por lugareños y turistas.