Precios de productor a consumidor: cuánto puede ayudar al bolsillo comprar verduras y hortalizas directamente en la chacra

En una búsqueda constante de herramientas que permitan estirar un poco más el salario y llegar a fin de mes, las familias echan mano de recursos disponibles para abaratar costos y uno de ellos es la compra directa de alimentos a los productores.

En Roca, uno de los establecimientos que tiene en práctica esta modalidad es la hortícola de Los Hermanos Rojas, ubicada en la chacra 205 a la vera de la Ruta 6, esquina con la calle rural Lago Mascardi.

Allí, Quintín Rojas, un productor hortícola llegado de Bolivia a la región, previo paso por el sur del país, produce desde el 2010 verduras de estación a cielo abierto durante el verano y otras tantas bajo cubierta cuando el clima local cierra la ventana estival y da paso a los primeros fríos del otoño y el invierno.

En la chacra de Rojas se pueden conseguir todos los productos de estación, con la salvedad que la venta se realiza por bulto cerrado o por cajones, lo que hace necesario acordar entre varias familias para hacer compras comunitarias.

Los valores de venta suelen ser menores a los que se consiguen en los centros comerciales precisamente porque la compra en volumen permite abaratar costos de la mercadería.

La atención en el lugar es de 6 a 13 horas en el turno mañana y de 17 a 21 por la tarde.

Valores de referencia de productos hortícolas

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Para tener algunos valores de referencia, acercamos un listado de precios de los productos que se pueden conseguir en la chacra directamente desde el productor al consumidor.

• En verduras de hoja, la acelga tiene un valor de $6.000 la bolsa de 7 kg., la lechuga morada por bolsa 7 kg. $9.000; lechuga repollada $12.000 la jaulita de 10 kg. y lechuga rulito $ 9.000 la bolsa de 7 kg.

• El kilo de ajíes vale $5.000, el fardo de ajo puerro $2.500 y la albahaca $15.000 por 30 unidades.

• La oferta de la chacra al público incluye el atado de apio de 5/6 kg. por $7.000; berenjena $13.000 el cajón de 10 kg.; brócoli $12.000 por docena; cebolla $8.000 la bolsa; cebolla verdeo $ 3.000 el atado y ciboulete por 26 unidades $10.000.

• Los morrones verdes se pueden conseguir por $15.000 y los rojos por $25.000, por cajón.

• La papa negra se consigue en $12.000 por bolsa de 18 kg., al igual que el cajón de pepinos; mientras que el perejil ronda los $6.000 el atado.

• El repollo tiene un valor de $7.000 el blanco y $8.000 el morado, por cajón.

• La rúcula por 30 unidades vale $15.000.

• Otro infaltable de la mesa de los argentinos es el tomate. El cherry vale $8.000 la cajita y el cajón de perita pintón $12.000 (no apto para salsa).

• La zanahoria se puede conseguir por $13.000 los 10 kilos o la otra opción es de $18.000 por 19/20 kg.

• Por último, hay una gran variedad de zapallos que arrancan en los $10.000 el cajón de zapallito verde y el mismo valor para la bolsa de zuchini; y $15.000 el cajón de las variedades cabuto o calabaza.