El lado exquisito de Bariloche

El “resto bar” une las propuestas de un restaurante y un bar, ya sea en un mismo ambiente, o en lugares contiguos. La propuesta no es nueva pero creció junto al Nahuel Huapi con el advenimiento del turismo y hoy hay varios lugares donde se puede disfrutar de la buena mesa y también un surtido bar. Esta combinación es propia de los hoteles, donde en general el bar y el restaurante están separados y los visitantes optan por tomar una copa antes de la cena y/o después de comer. Los restaurantes con bar cuentan generalmente con una amplia barra donde se preparan diferentes tragos y también se sirven bebidas blancas, whisky, espumantes y vino por copa. Uno de los pioneros en esta materia fue Pilgrin, con una magnífica barra, creado por los fundadores de la cervecería Blest. El reconocido restaurante y parrilla El Patacón, dispone de un hall donde se pueden probar vinos y tragos en un ambiente preparado para el disfrute. Cassis, sobre el lago Gutiérrez, Stag, en Charming y El Casco también combinan servicio de bar y buena gastronomía. Otro lugar recomendado, con vista al lago, es Jacky, en la calle España 565. Pura Cepa es una de las cavas de restaurante más grandes de la Patagonia y se emplaza sobre la calle San Martín. Pertenece a a la parrilla Don Molina, en un subsuelo y guarda más de 500 etiquetas de vinos argentinos y algunos otros extranjeros que su propietario cuida celosamente como aficionado del buen beber. El lugar es acogedor, amplio y ha sido paso indiscutido para reconocidos gastronómicos de todo el país, bodegueros, chefs y periodistas especializados en gastronomía, deseosos de disfrutar de la propuesta. También es un lugar elegido por numerosas bodegas para presentar sus nuevos vinos, organizar reuniones y charlas y degustaciones de las más variadas. Pura Cepa abre los días viernes, con música electrónica y una barra que presenta una amplia carta de tragos y cócteles. También se puede pedir vino en copas. En la misma calle se emplaza El Refugio del Montañés… de Julián, donde también hay un bar en el subsuelo y pueden probarse variados tragos. Algunos días hay espectáculos musicales y de tango. Otros lugares con gastronomía y barra con tragos es Kostelo, en Quaglia y Costanera, con magnífica vista hacia el lago y Bokado, en la zona del Llao Llao. Los brew pub de las cervecerías Berlina, Antares y Manush también disponen de vistosas barras, donde se pueden probar sus productos y variados tragos. (AB)

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