El sésamo, un gran aliado del hierro y la proteína

SALUD

Las semillas diminutas del sésamo son un tesoro alimenticio. Si bien tienen un alto contenido graso (entre el 50 y el 60 por ciento), sus grasas son “buenas”, es decir, no saturadas. Eso hace que el sésamo sea fantástico para el corazón y para los vasos sanguíneos.

Además, las semillas contienen minerales de alto valor nutritivo como el cinc, que refuerza el sistema inmunológico. También contienen cobre, que es bueno para la formación de glóbulos rojos.

Esta información es interesante para los vegetarianos: el sésamo contiene mucho hierro.

De todos modos, no hay que comprarlo en grandes cantidades, porque, al contrario de lo que creen muchos, no se conserva bien.

dpa