Galette de hongos y ricota
Juliana López May siempre nos sorprende con sus elaboraciones. Aquí una receta imperdible para compartir y disfrutar.
Ingredientes:
Para la masa
– 200 g de harina 0000
- 100 g de manteca
– 50 g de queso parmesano
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
Para el relleno
- 500 g de hongos
- 2 cebollas
– 100 g de ricota
- 100 g de queso mozarella
- 100 g de parmesano
- sal y pimienta
Preparación
Para el relleno: Cortar los hongos en cuartos y las cebolla en láminas, colocar en una sartén u olla un poco de aceite de oliva y dorar allí las cebollas, luego agregar los hongos y cocinar por 10 minutos más. Retirar del fuego y mezclar con los tres quesos, sal y pimienta.
Hacer la masa mezclando harina, sal, parmesano y manteca hasta formar un arenado, luego unir con el huevo. Dejar descansar en heladera por 30 minutos. Estirar la masa de la forma deseada y colocarla sobre una placa con papel manteca, silpat o un molde. Agregar el relleno y doblar la masa hacia adentro. Cocinar en horno pre calentado 180° C por 40 minutos o hasta que este cocida la masa.
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