Budín de naranja y coco para el fin de semana
Para no salir de casa o llevar para compartir. La propuesta es de @juanbraceli.
Ingredientes:
– ralladura y jugo de 2 naranjas
– 100 cc de aceite
– 200 gr de azúcar
– 200 gr de harina leudante
– 100 de coco rallado
– 1 pizca de sal
– 2 huevos
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¿Cómo se hace?
Batir azúcar con huevos, luego incorporar la ralladura y el jugo de las dos naranjas. Agregar el aceite. Mezclar la harina con el coco e incorporar a la preparación.
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Cuando esté todo integrado poner en un molde previamente enmantecado y enharinado. Llevar a horno precalentado a 170° C (horno medio) por 40 minutos aproximadamente. Te das cuenta cuando ya está listo al introducir un palito en el centro y sale seco.
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