Cómo hacer masa bomba en 6 pasos

Ingredientes:
– 80 g harina 0000
– 125 cc agua
– 50 g manteca
– 1 pizca de sal
– 2 huevo

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Procedimiento

1- Calentar el agua + sal + manteca una vez que rompe hervor agregar harina de golpe y comenzar a mezclar por 4 minutos aproximadamente, hasta que se despegue de las paredes de la olla y se cocine por completo.

2- Pasar a un bol batir hasta que baje la temperatura (hasta que no te queme el dedo).

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3- Agregar los huevos de a uno y batir enérgicamente. No se asusten se separa al principio, esta bien es lo que tiene que pasar, ustedes sigan batiendo que mágicamente se unifica todo.

4- Con una cucharita de té armar botones sobre placa con papel manteca p plancha de silicona. Si quedaron picos humedecerse el dedo y bajarlos con cuidado.

5- Hornear a temperatura alta 200° C hasta que estén dorados y crocantes aproximadamente por 8 minutos, luego bajar la temperatura a 150° C para secar el interior.

6- Dejar enfriar y rellenar. Si querés freezar, lo guardás en una bolsa y al freezer.