Curso Intensivo de Barista en Neuquén: descubrí los secretos del café de especialidad
El aroma del café recién molido, la espuma perfecta, el arte en cada vertido: el mundo del café de especialidad tiene su puerta de entrada en Neuquén.
La Escuela de Cocineros Patagónicos abrió la inscripción para el Curso Intensivo de Barista, una jornada pensada para quienes quieren transformar su pasión por el café en arte y su arte en profesión. El encuentro se realizará el miércoles 21 de mayo, de 13:00 a 20:30, en la sede de Juan XXIII 1255, en la capital neuquina, y promete una inmersión completa en el fascinante universo cafetero.
El curso será dictado por los reconocidos baristas rosarinos Javier Sancho e Ignacio Castellano. Juntos tienen una escuela de café en Rosario y dos cafeterías en la ciudad donde el café de especialidad es protagonista.
Los alumnos aprenderán “un poco de todo sobre el café. Por ejemplo, qué pasa con el fruto del café, cómo se lleva desde la semilla a la taza, la diferencia entre el café comercial y un café de especialidad, métodos de filtrado y mucho más», explicó Sancho.
Con el acompañamiento de Cabrales y la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Neuquén (AEHGN), el curso está destinado a los amantes del café, emprendedores, estudiantes gastronómicos y locales gastronómicos que busquen perfeccionar su técnica y ampliar sus conocimientos.
El café de especialidad no es solo una bebida: es una experiencia que combina conocimiento, sensibilidad y pasión. Esta capacitación invita a vivir esa transformación, desde el grano hasta la taza.
Una oportunidad en un mercado en expansión
La pasión por el café de especialidad atraviesa el mundo: los consumidores hoy buscan no solo calidad, sino también experiencias sensoriales únicas. Esta tendencia ha impulsado la apertura de nuevas cafeterías, el crecimiento del mercado y la demanda de baristas y tostadores profesionales. Formarse en este sector es abrirse a nuevas oportunidades laborales y emprendedoras.
¿Qué vas a aprender?
El curso está organizado en tres módulos diseñados para brindar una formación integral:
- Módulo 1 (Teórico): Introducción a la historia del café, procesos de cultivo y elaboración, diferencias entre café de especialidad y comercial, métodos de extracción como espresso, prensa francesa y V60, y preparación de bebidas a base de café.
- Módulo 2 (Teórico-práctico): Trabajo en la estación de barista, manejo de la cafetera espresso y el molino, técnicas de calibración, texturizado de leche, y exploración de métodos de filtrado como Chemex y prensa francesa.
- Módulo 3: Degustación y maridaje de cafés con diferentes tipos de pastelería, para potenciar la experiencia de sabor.
Inscripciones abiertas
Los cupos son limitados, por lo que desde la organización recomiendan reservar lugar cuanto antes. Para más información e inscripciones, los interesados pueden comunicarse vía WhatsApp al 299 6310004. Para seguir las novedades de la Escuela de Cocineros Patagónicos, se puede visitar su perfil de Instagram.
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