Para fanáticos: helado de menta granizada hecho en casa
Para darse un gustito, cualquier época del año es buena. Mirá que buena sugerencia de @mauricioasta.
Ingredientes:
– 200 cc leche
– 10 hojas de menta
– 300 cc crema
– 1 lata leche condensada
– esencia de menta opcional, a gusto
– colorante verde a gusto
– chips de chocolate
Preparación
Infusionar a fuego bajo la leche junto con las hojas de menta, hasta que reduzca a la mitad. Luego procesar y dejar enfriar.
Batir la crema a medio punto, agregarle la leche condensada y la infusión de menta colada. Llevar al freezer durante 4 horas. Si se desea intensificar color y sabor, se puede agregar colorante verde y esencia de menta a gusto. Llevar al freezer durante 40 minutos.
Luego, agregar los chips de chocolate y mezclar. Llevar nuevamente al freezer hasta que solidifique, aproximadamente 1 hora más.
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