Torta invertida de manzana: el secreto de Moni, la asistente de Mirtha Legrand para que salga espectacular
Un clásico de todos los tiempos que nunca falla. Ideal para la hora del mate o como postre tibio con una bocha de helado. La sugerencia es de @recetazas.
Torta invertida de manzana: el secreto de Moni, la asistente de Mirtha Legrand para que salga espectacular
Un clásico de todos los tiempos que nunca falla. Ideal para la hora del mate o como postre tibio con una bocha de helado. La sugerencia es de @recetazas.
Lista de Ingredientes
Harina: 200g
Manteca: 100g (a temperatura ambiente)
Azúcar: 50g
Huevo: 1
Manzanas: 5
Azúcar: 50g
Esta receta la comparte Mónica, una de las mujeres de mayor confianza de Mirtha Legrand, que la acompaña año tras año en sus famosas mesazas. Entre ollas, sobremesas y secretos bien guardados, esta torta de manzana siempre dice presente como uno de los postres preferidos.
Paso a paso
1. Prepará el caramelo
En una sartén o directamente en el molde (si es apto), derretí los 50 g de azúcar a fuego bajo hasta que tome color dorado. No lo muevas demasiado para que no cristalice. Una vez listo, volcá el caramelo en el fondo del molde y extendelo bien.
2. Cortá las manzanas
Pelá y cortá las 5 manzanas en rodajas finas o en gajos. Acomodalas sobre el caramelo, cubriendo bien todo el fondo.
3. Hacé la masa
En un bol, mezclá:
- 100 g de manteca blanda
- 50 g de azúcar
Batí bien hasta que se integre.
Agregá el huevo y mezclá nuevamente.
Por último, sumá los 200 g de harina y uní hasta formar una masa blanda (tipo sableé).
4. Armado
Extendé la masa con las manos o un palo de amasar y cubrí las manzanas con ella. No importa si no queda perfecta, después se da vuelta.
5. Horno
Llevá a horno precalentado a 180°C por 30-40 minutos, hasta que la masa esté cocida y dorada.
6. El gran momento: ¡darla vuelta!
Apenas la saques del horno, esperá 1-2 minutos y dála vuelta con cuidado sobre una fuente (ojo con el caramelo caliente). ¡Listo!
Tip: Se puede servir tibia con helado de crema americana o espolvorear con canela.
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