Pechuga rellena capresse para repetir

Abrimos 1 pechuga con el clásico bolsillito y salamos. Por otro lado hacemos el relleno. Yo le puse albahaca, tomates secos hidratados, mozzarella, un poquito de ajo, apenitas de sal y 1 cucharadita de mostaza dijon. Vas a unir todos los elementos y lo vas a incorporar el bolsillito que le hicimos a la pechuga.

Para la cubierta utilicé: huevo, ajo fresco recién picado, perejil, 1 cucharadita de mostaza, pan rallado y copos de maíz. Una vez que recubrimos la pechuga, la cocinamos en horno moderado por casi 30 minutos.