Mini sandwichitos de calabaza para todas las edades
Una buena idea de @nutricion.en.linea, geniales para aquellos a los que les cuesta incorporar verduras a sus comidas. Y aplica a grandes y chicos.
Ingredientes:
(rinde 4 o 5 unidades)
– 1/2 taza de puré de calabaza
– 2 huevos
– sal y pimienta
– 1 rodaja de queso fresco cortada en cubitos o 1 cucharada de queso rallado
Preparación
Cocinar la calabaza al horno (para que no pierda mucha agua), retirar y hacer el puré. Mezclar el puré con los huevos y el queso. Condimentar. Colocar el relleno en moldes de muffins previamente rociados con aceite vegetal. Llevar a horno (precalentado a temperatura media) durante 20-30 minutos (clave: que el huevo coagule bien). Retirar, dejar enfriar y a rellenar con lo que más te guste. También se pueden comer solos.
Ingredientes:
(rinde 4 o 5 unidades)
- 1/2 taza de puré de calabaza
- 2 huevos
- sal y pimienta
- 1 rodaja de queso fresco cortada en cubitos o 1 cucharada de queso rallado
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