Recetas para celíacos
En esta oportunidad: chipá. Los ingredientes a tener en cuenta son 500 g de fécula de mandioca, 50 g de margarina, 50 g de manteca (optativo: puede reemplazarse la manteca y la margarina por 100 g de grasa), 1/2 taza de leche, sal a gusto, 2 huevos, 1 cucharada al ras de leudante Sin TACC, 100 g de queso cáscara colorada o port salud (ó 170 g de queso rallado). Para la preparación, primero prender el horno. Cortar el queso, la manteca y la margarina en cubitos finos y mezclarlos. Agregarle la mandioca y el leudante, y trabajarlo con los dedos hasta unir todo. Agregar los huevos, la leche salada y amasar. Colocar bollitos chiquititos sobre una asadera enmantecada y hacerle cruces con un cuchillo. Cocinarlos en la parte superior del horno 10 ó 15 minutos hasta que estén dorados abajo y darlos vuelta.
En esta oportunidad: chipá. Los ingredientes a tener en cuenta son 500 g de fécula de mandioca, 50 g de margarina, 50 g de manteca (optativo: puede reemplazarse la manteca y la margarina por 100 g de grasa), 1/2 taza de leche, sal a gusto, 2 huevos, 1 cucharada al ras de leudante Sin TACC, 100 g de queso cáscara colorada o port salud (ó 170 g de queso rallado). Para la preparación, primero prender el horno. Cortar el queso, la manteca y la margarina en cubitos finos y mezclarlos. Agregarle la mandioca y el leudante, y trabajarlo con los dedos hasta unir todo. Agregar los huevos, la leche salada y amasar. Colocar bollitos chiquititos sobre una asadera enmantecada y hacerle cruces con un cuchillo. Cocinarlos en la parte superior del horno 10 ó 15 minutos hasta que estén dorados abajo y darlos vuelta.
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