Anillitos de manzana: deliciosos y facilísimos

Ingredientes:
– 4 manzanas verdes
– jugo de 1 limón
– 3 cucharas de azúcar

Para la masa:
– 2 huevos
– harina cantidad suficiente
– leche cantidad suficiente
– 2 cdas de azúcar
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite neutro

Preparación

Pelar las manzanas, sacar el corazón y cortar en rodajas de ½ cm de ancho aproximadamente. Rociar con el jugo de limón y el azúcar y reservar en la heladera.

Preparar con el resto de los ingredientes una masa de panqueques espesa. Mezclando los huevos junto con el azúcar, pizca de sal y un poco de aceite neutro luego ir agregando cucharadas de harina y por último leche hasta que logremos la consistencia deseada.

Colar las manzanas y colocar dentro de la masa. Luego preparar una sartén con aceite y freír de ambos lados hasta que estén doraditas. Disponer en una fuente, espolvorear con azúcar y comer tibias.

Opcional: se puede cambiar azúcar por edulcorante o si consiguen stevia, mucho mejor.