Veggie burger de lentejas imperdible

Ingredientes:

– 1/2 cebolla colorada
– 1 diente de ajo
– 1 zanahoria
– 1/4 de morrón rojo
– 1/2 raíz de jengibre
– 2 tazas de lentejas
– 1 huevo o clara
– 1/2 taza de parmesano
– pan rallado

Preparación

Cortar todas las verduras bien chiquitas y dorarlas en un wok con una cucharada de oliva hasta que estén cocidas. Hervir las lentejas hasta que estén bien blandas. Una vez listas, mezclarlas junto con el cereal y sazonar con parmesano, sal y pimienta. Si fuera necesario, agregar el huevo o clara. Procesar la mitad de la preparación para lograr una buena pasta. Darle forma de hamburguesa y pasar por pan rallado. Por último, cocinar en horno bien caliente con oliva en la placa. Acompañar con tomates frescos, limón o mostaza.