Budín de chocolate sin harina ni manteca: la receta fácil que vas a querer repetir

Si sos amante del chocolate pero querés una opción saludable, esta receta es para vos. Un budín húmedo, sabroso y muy fácil de preparar, ideal para quienes buscan opciones más livianas sin resignar sabor. No lleva harina ni manteca, y es perfecto para una merienda casera, un desayuno diferente o un antojo dulce sin culpa. Te contamos cómo hacer este exquisito budín de chocolate.

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Budín de chocolate sin harina ni manteca: la receta fácil que vas a querer repetir

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¿Qué tiene de especial este budín? Además de ser sin harina ni manteca, esta receta se apoya en ingredientes simples y accesibles. Las bananas maduras aportan dulzor natural y textura húmeda, mientras que la avena actúa como base para dar cuerpo. El cacao amargo le da ese sabor intenso a chocolate que tanto nos gusta, y el toque final se lo podés dar con chips de chocolate, nueces o lo que tengas en casa.

Ingredientes (para un budín chico/mediano):

• 2 bananas bien maduras
• 2 huevos
• 1/4 taza de aceite (puede ser de girasol, coco o el que uses habitualmente)
• 1/2 taza de azúcar mascabo o común
• 1/2 taza de cacao amargo en polvo
  1/2 taza de avena arrollada
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• Opcional: chips de chocolate o nueces picadas

Preparación:

1. Precalentá el horno a 180 °C y engrasá un molde de budín.
2. En un bowl, pisá las bananas hasta que queden como un puré.
3. Agregá los huevos, el aceite, la vainilla y el azúcar. Mezclá bien.
4. Incorporá la taza de avena, el cacao, el polvo de hornear y la pizca de sal. Integrá todo con movimientos envolventes.
5. Sumá chips de chocolate o frutos secos si querés un toque extra.
6. Volcá la preparación en el molde y llevá al horno por 30 a 35 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, salga apenas húmedo (¡no lo sobrecocines!).

Un tip extra:

Dejalo enfriar bien antes de desmoldar, ya que al no tener harina, es más delicado. Lo podés guardar en la heladera y consumir frío: el sabor se intensifica con el paso de las horas.