45 min
Una delicia otoñal: guiso de garbanzos, verduras y panceta para combatir el frío
El día está para un rico y calentito guiso de garbanzos. Seguí esta receta que no te va a fallar nunca.
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Una delicia otoñal: guiso de garbanzos, verduras y panceta para combatir el frío
El día está para un rico y calentito guiso de garbanzos. Seguí esta receta que no te va a fallar nunca.
Lista de Ingredientes
agua: 2.5 litros
garbanzos: 350 gr
panceta: 200 gr
cebolla: 1
zanahorias: 2
pimiento verde: 1
puerro: 1
rama de apio: 1
dientes de ajo: 2
sal: cantidad necesaria
especias: a gusto
Guiso de garbanzos, preparación paso a paso:
- Paso 1: Remoja los garbanzos en agua, preferentemente dejarlos toda la noche anterior a cocinar el guiso.
- Paso 2: Poné al fuego la olla a presión con abundante agua. Cuando empiece a hervir añadí los garbanzos escurridos, las verduras limpias y peladas, la panceta y una pizca de sal. Tapá y cociná a fuego medio durante 30 minutos.
- Paso 3: Una vez pasado el tiempo abrí la olla y fíjate que los garbanzos estén blandos. Retirá la panceta y cortala en pedacitos. Saca las verduras, tritúralas y pone la mezcla de nuevo en la olla. Revolvé, agrega sal y las especias de tu preferencia.
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