Shiitake (Lentinula edodes)

Shiitake u hongo del árbol shii. Se trata de una seta comestible originaria de Asia del este. En el idioma original su nombre significa “seta fragante” o “seta deliciosa”.

Esta seta es originaria de China, donde se ha cultivado desde hace más de 1.000 años. El primer documento escrito que alude al cultivo del shiitake se remonta a Wu Sang Kwuang, quien vivió en los tiempos de la dinastía Song (960-1127).

Se cree que puede ser utilizada no solamente como alimento, sino también como remedio para algunos padecimientos, como las enfermedades respiratorias superiores, la mala circulación de la sangre, el mal de hígado, el agotamiento y la debilidad.

Fuente: http://es.wikipedia.org