Souffle de espinaca y queso súper esponjoso

Ingredientes (salen 5)
– 2 huevos
– 80 ml leche
– 2 cdas queso crema
– 1 taza espinaca cocida
– 2 cdas harina integral o la que prefieras usar
– 1 cda polvo de hornear
– queso fresco en cubos
– sal y pimienta a gusto

Preparación

Separar las yemas de las claras y mezclarlas con la leche, quesos, espinaca, y harina junto con el polvo de hornear. A parte batir las claras a punto nieve e incorporarlas al resto de la preparación. Verter en moldes individuales aptos para el calor previamente rociados con aceite vegetal y llevarlos al horno precalentado a 160° C durante 20-25 minutos.