Receta express: pancakes saludables

Ingredientes:
– 1 banana bien madura
– 60 g de harina de trigo sarraceno
– 100 g de leche de avena
– 1 huevo
– 1/2 cucharadita de canela molida
– 2 g polvo de hornear

Preparación

Trituramos la banana y la mezclamos con el huevo y la leche. Añadimos la harina, la canela, el polvo de hornear y removemos hasta eliminar los grumos.

Cocinamos de ambos lados a fuego medio-bajo en una sartén antiadherente ligeramente engrasada con aceite de oliva virgen extra.

Tip: También podés sustituir la harina de trigo sarraceno con la que prefieras y la leche de avena con otra.