Audio receta de locro criollo por Martín Carjal Mosqueira
Para chuparse los dedos. Este plato merece una oportunidad y hay que hacerlo. Aprovechá que hace frío y lucite en la cocina.
El chef zapalino se puso la camiseta y nos alienta a preparar este plato tan nuestro que rinde 6 porciones. Es cuestión de paciencia, nada más. Tomá nota de los ingredientes: porotos pallares, maíz blanco partido, falda o aguja, pechito de cerdo, huesitos o patitas, chorizo y cueritos de cerdo, panceta salada, chorizo colorado tipo calabresa, zapallo calabaza, caldo de verduras, pimentón dulce y sal.
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