Bombas de papa y zanahoria

Ingredientes (rinde 8 unidades aproximadamente)
– 2 papas medianas
– 1/2 zanahoria rallada
– 1 cebolla chica
– 1 trozo de morrón verde y rojo (opcional)
– 1 huevo
– condimentos a gusto (sal, pimienta y orégano)
– queso

Preparación

Hervir las papas. En una ollita con un poquito de aceite saltear cebolla y morrones. Luego en un bol hacer puré las papas y mezclarlo con los demás ingredientes. Con las manos húmedas empezar a formar las bombas (la masa es pegajosa, pero no se asusten), después del horneado quedan firmes. Agarrás un poco de mezcla, en el centro poné un trozo de queso y otro poco de mezcla formando un bollito y las vas colocando en una placa previamente engrasada. Llevar a horno medio hasta dorar y listo!