El gobierno de Río Negro admite el uso de agroquímicos prohibidos en la región

Las exportaciones de jugos concentrados y frutas frescas de la región pueden verse seriamente afectadas por haber sido tratadas con Daminozide, un principio activo prohibido en el país y en mercados hacia donde se dirige la oferta exportable regional.

Así lo confirmó el titular del Consejo Provincial de Ecología y Medio Ambiente de Río Negro (Codema), José Carvalho, ayer al mediodía ante las camaras del noticiero regional «Aire Valle».

«Estamos al tanto de que existen partidas de jugos que contienen Daminozide», remarcó posteriormente el funcionario en dialogo telefónico con «Río Negro».

Importantes cantidades de concentrados se encuentran actualmente apartadas de los lotes exportables en varias empresas de la región, ya que existen análisis técnicos que demuestran fehacientemente la presencia de Daminozide en las mismas.

Este principio activo se comercializó en la región hasta fines de la década del «80 bajo el nombre de «Alar-85».

El producto es un fitorregulador (hormona) que está hoy totalmente prohibido para ser utilizado sobre toda oferta en fresco e industrializada.

Los argumentos para su prohibición se basan en que existen evidencias de que los residuos y metabolitos del Daminozide presentan un riesgo para la salud por sus propiedades carcinogénicas.

Por otro lado, trascendió que existe una fuerte preocupación por parte de las empresas jugueras del Valle al conocerse la presencia de este metabolito en el concentrado que sale del país hacia los distintos mercados externos. «Estamos haciendo una investigación al respecto y hemos solicitado al Ciati que nos elabore un informe al respecto», comentó Carballo en otra parte de la conversación.

El funcionario remarcó asimismo que la gravedad de los hechos lleva a que «una vez finalizadas las investigaciones se sancionará a quienes corresponda y se comunicará lo acontecido al gobierno de los Estados Unidos».

Sobre este punto Carballo remarcó que es «tremendo el daño que esto puede generar para la fruticultura», arriesgando que «hasta el mercado norteamericano se pueda cerrar parcialmente para nuestros productos por esta irresponsabilidad de unos pocos productores» (ver nota pág. 6).

Existen antecedentes técnicos de organizaciones internacionales relacionadas con la salud y defensa del consumidor que demuestran los efectos cancerígenos del metabolito UDMH, el cual se desprende a una determinada temperatura del Daminozide.

También está la otra versión. Análisis de muchos de los laboratorios norteamericanos dieron como resultado que la aplicación de Daminozide no genera peligro para la salud.

«Alar-85» era el nombre comercial del fitorregulador que pertenecía al laboratorio Uniroyal Chemical LTD.

En la región se prohibió su comercialización en mayo de 1989 (ver nota aparte).

El principio activo del producto es el Daminozide y actualmente se comercializa en Buenos Aires con el nombre «B-nine», también producido por Uniroyal, siendo utilizado sólo en floricultura para mantener en condiciones óptimas las flores frescas que salen a la venta. Los efectos que produce esta hormona en la fruta son:

* mejora el color de las variedades tradicionales de manzana;

* mantiene alta la turgencia en los tejidos, mejorando la calidad de la fruta que se guarda en frío;

* disminuye la presencia de «corazón mohoso» en manzanas que se mantienen en las cámaras frigoríficas;

* retiene el fruto en el árbol por un mayor tiempo, lo que ayuda a que tome mejor color.

Se supo, por distintas fuentes, que en la región se está usando Alar desde 1997 y que toda la fruta de descarte que fue tratada con este producto fue derivada hacia la industria sidrera que es un sector que presenta niveles paupérrimos sobre el control del producto. En definitiva, al no poder salir el Damionozide del país, el mismo se consume en el mercado nacional. Nuevamente, aquí se desnudan las falencias del Estado para controlar qué es lo que estamos consumiendo y todo lo referente a la seguridad alimentaria de la población.

Para el caso de la fruta fresca, no han existido problemas de colocación sobre la fruta controlada con Alar que se destina al mercado ya que no se hacen análisis toxicológicos sobre la misma.

Análisis: Trazabilidad

El gran problema que hoy se le plantea a la actividad con la aparición de Daminozide en la región es identificar las partidas de manzana que fueron tratadas con este producto.

La trazabilidad, es un esquema de trabajo que sí permite detectar estos inconvenientes en la actividad, ya que es un método verificable de identificación de productores y oferta en todas sus configuraciones de embalaje, transporte y almacenamiento, en cada una de las etapas de la cadena de distribución.

En la actualidad existen empresas frutícolas en el valle que tienen este esquema de trabajo entre sus productores, lo que les permite identificar en forma inmediata cualquier problema que exista con la oferta en góndola y reconocer la fruta de qué productor fue la que tuvo un problema.

El rastreo y localización de alimento ha generado un significante interés y debate dentro y fuera de la comunidad europea en estos últimos años.

La trazabilidad es un sistema que permite un eficiente manejo de seguridad alimentaria, pero es responsabilidad de compañías y de las cadenas de distribución, de tomar ventaja de las capacidades que éste método proporciona.

El interés común se centra en rastrear la fruta a ofertar desde el productor hasta su punto de venta o punto de servicio final.

Una empresa regional que utiliza este sistema tuvo un serio problema con su fruta en el mercado de Córdoba, por la presunta presencia de fosforados en su oferta.

En forma inmediata se localizó la partida, se retiró del mercado y se identificó al productor, constatándose que el resto de los lotes de este chacarero no tenían este tipo de residuos por lo que se descartaron los análisis del mercado.

La necesidad de que toda la fruticultura del Valle comience a trabajar con sistemas de trazabilidad, es una asignatura pendiente en la actividad.

Hoy los reclamos de los países en desarrollo pasan por la seguridad alimentaria. No comprender esto es no entender el mercado.