El rol fundamental de la Escuela Agraria
La intervención en 2015 de la Escuela Agraria de El Juncal fue clave para la concreción del proyecto. El trabajo en la tierra de los productores a veces no es suficiente para cerrar el circuito donde la comercialización es un aspecto clave y dentro de eso hay muchos costados a tener en cuenta.
La ESFA no sólo prepara a sus alumnos sino que también integra el medio en el que se encuentra con una mirada que abarca a los productores de la zona.
Educa a sus hijos pero también capacita a los padres. En el marco del programa Mujeres Rurales, del área no formal de la secundaria, se ofrecen cursos sobre “Elaboración de conservas para el autoconsumo” y “Buenas prácticas de manufactura” (BPM) trasladadas al hogar para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos.
Esas capacitaciones están dirigidas a mujeres productoras. También se trabaja en temas vinculados al cuidado de la salud de esas mujeres que viven alejadas de la ciudad y para quienes la prioridad no es la prevención sino el trabajo en casa y la chacra.
Los equipos e insumos con los que se trabajan en esa área fueron adquiridos a través del Inet, Instituto Nacional de Educación Técnica.
La intervención en 2015 de la Escuela Agraria de El Juncal fue clave para la concreción del proyecto. El trabajo en la tierra de los productores a veces no es suficiente para cerrar el circuito donde la comercialización es un aspecto clave y dentro de eso hay muchos costados a tener en cuenta.
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