Este sábado explota el festival del Chef Patagónico de gente, comidas y sorpresas

El Festival provincial del Chef Patagónico ya se puso en marcha con cientos de cocineros, chefs, productores y turistas este viernes en Villa Pehuenia Moquehue, con un tiempo espléndido y altísimas expectativas de todos sus protagonistas. 

Este sábado se espera una explosión de gente en todo el predio donde se está desarrollando este evento gastronómico que se ha convertido en uno de los principales de la Patagonia. “Hay que venir a Pehuenia. Este lugar es un privilegio. Acá la gastronomía convoca también al trabajo, la cultura y la historia. Lo que se vive acá es único”, comentó la madrina del evento, Dolli Irigoyen a “Río Negro”. Ella, como el resto de sus colegas, acapararon buena parte de las selfies de la tarde. Es que son las estrellas del momento. 

Por su parte, el gobernador de Neuquén, Omar Gutiérrez felicitó al intendente local Sandro Badilla por el salto de calidad y excelencia que este año cobró el festival, registrando así una evolución del evento en sus 15 años de vida. “Este encuentro motiva a la comunidad de este lugar, da trabajo a todos los protagonistas de la gastronomía de la villa y alrededores, da identidad verdadera y auténtica”, afirmó delante de Badilla. “La organización se ve perfecta. Esto es una fiesta”, agregó. 

En la primera parte de la jornada la delegación chilena de Temuco y Pucón. “Cocina chilena, mar y montaña” y “Génesis: Araucanía y Patagonia” fueron los títulos de las dos charlas que hablaron además de la hermandad que se vive por estos lares entre ambos pueblos. A las 18:30 Emmanuel Leiva brindó su clase “Sabores de cordillera con técnicas modernas” ante un auditorio entusiasta. 

A las 19: 30 fue la inauguración formal con la presencia del gobernador neuquino y a las 20 Dolli Irigoyen enseñó a cocinar una tapa de asado con ensalada tibia de lentejas y piñones. Morcillas y manzanas. 

Muchos de los productores presentes aprovecharon este encuentro para presentar sus novedades en el mercado. Por lo tanto, los presentes son los primeros en probar y degustar las nuevas exquisiteces que la región ofrece. Hablamos de pymes que con gran esfuerzo la sigue remando en un contexto de crisis económica nacional. 

Para este sábado la fiesta va a explotar. Así lo están viviendo los organizadores y productores. A las 13 Pablo Buzzo y Mauricio Couly cocinarán Patagonzola, morillas, mollejas de cordero y piñones, lomo de cordero marinado y polenta, piñones, hongos y castañas, todos productos de la región. 

Luego, Jorge Monopoli de Tierra del Fuego junto al neuquino Ezequiel González enseñarán a hacer sardinas fueguinas y frutos del fin del mundo. Trucha frita, scon de queso, hongos, cebolla y membrillo. 

A las 16, Gustavo Rapretti, de Chubut y el neuquino Guillermo Ponce de León harán un mero, almejas, salicornias y un plato con chivito. 

A las 17:30, Augusto Rousseau, de Río Negro, y Elian Chauvie enseñarán una receta que lleva jabalí, cordero y frutos patagónicos como castañas, manzanas, peras y membrillos. 

De La Pampa, Florencia Borsani cocinará a las 19 junto a Leo Morsella cardo ruso, ciervo y piñones. 

A las 20:30, el padrino del festival, Christophe Kriwonys deleitará con su plato “oeuf Meurett”. 

Cierre musical con “La Rústica”, donde un comedor con aires comunitarios la gente podrá cenar en unos mesones que invitan a compartir la noche del festival. 

Para mañana domingo, el curanto patagónico será el gran protagonista de la Terraza de los Fuegos, que da a un marco natural majestuoso. Allí, una araucaria parece proteger a todos los presentes. “Decía, esto es religioso. No hay excusa para que ningún argentino no venga en algún momento de su vida a Pehuenia”, concluyó Dolli Irigoyen a “Río Negro”. Campechana, popular, canchera, agradecida y trabajadora, nadie como ella podía representar el espíritu de este festival que está cumpliendo 15 años.